Tagarchief: Indisch

Mixtie

Standaard

Mixtie – Verhalen uit de keuken van Ap Halen gaat over Ap Halen*, over herinneringen, disco en nasi rames. Over Facebook, dansen, toeval en film. Over gevoel, leuke ontmoetingen, Indo’s en Indië. Over familie, vrienden en liefde en geluk, heel veel geluk. Het is een combinatie van ontroerende verhalen met de beste recepten.

*Ap Halen is een woordspeling van “afhalen”. Een enkele Indische kennis van vroeger kon de F niet uitspreken..’

Het prachtig door Marijke van der Graaf vormgegeven boek is meer dan een eenvoudig kookboek. Het trakteert de lezer op unieke verhalen en commentaren van aphalers; de mensen die de weg naar zijn huiskamerrestaurant al kennen en die zijn eten lekker vinden! Het staat vol wetenswaardigheden over Aps herkomst en Indisch eten en interviews met de vaste klanten die hij over de vloer krijgt. En waar komt die kookkunst vandaan? Ap zegt: ‘Traditioneel? Authentiek? Volgens grootmoeders recept? Geen idee, ik doe ook maar wat.’

 

Recensie: Op de Mathenesserdijk in Rotterdam (Delfshaven) zit een gezellige afhaalzaak waar je erg lekker Indisch eten kunt krijgen. Het grote aantal vijf-sterren recensies op o.a. de bijhorende Facebookpagina spreken dit allesbehalve tegen. Elke dag dat Ap Halen open is wordt hier een andere Indonesische maaltijd vers klaargemaakt. Een maaltijd die minimaal vier verschillende gerechten bevat.

In het boek Mixtie draait alles om Ap Halen. Na een leuk voorwoord van freelancejournalist Inge Janse vindt je er leuke anekdotes, verhalen uit de geschiedenis van Ap Halen en over Ab, of eigenlijk Albert Kokosky Deforchaux, de horecaman achter Ap Halen).

Maar er is meer; In het boek zet Albert ook een paar van zijn vaste klanten in de spotlights en deelt hij met de lezer een ruim aantal aangename recepten. Zo vindt je er heerlijke vlees en visgerechten die je redelijk gemakkelijk zelf thuis kunt maken. Naast de vlees – en visgerechten is er ook aan de vetariërs gedacht. Om je een indruk te geven: een verrassende Ajam Tokap (drumsticks), Ikan Pepesan een lekker visgerecht met kemirie noten en makreel, Frikadelpan en een vegetarische Sambal Goreng. Voor sommige ingrediënten zal je waarschijnlijk na een bezoek aan de supermarkt en/of slager en groenteboer ook even langs een Toko moeten om de Indische ingrediënten te kunnen bemachtigen die ze helaas niet in elke supermarkt verkopen. Inspanning wordt beloond.

Mixtie is een prettig kook- en verhalenboek vol variatie. Positiviteit lijkt de rode draad te zijn in deze vrolijke bundel. Zowel de verhalen als de recepten zijn allen de moeite waard en dankzij de bijgevoegde foto’s en illustraties oogt het boek meer dan compleet. Een aanrader!

★★★★★
Titel: Mixtie
Website Ap Halen
Auteur: Albert Kokosky Deforchaux
Uitgeverij: Aerial Media Company
Categorie: Kookboeken
Pagina’s: 192
Uitvoering: hardcover
Thema’s:
ISBN13: 9789402601770
Verkrijgbaar vanaf: mei 2017
Datum recensie: 13-07-2017
Recensie: Sandra Hutchison
Prijs: €22,50
Bestellen

De glimlach van de Prinses – Coby Hol

Standaard

Door: Sandra Hutchison

Coby HolCoby Hol werd in 1943 in Leiden geboren en overleed op 29 januari 2012 in Gouda. Zij was toen 68 jaar. Ze studeerde tekenen en schilderen aan de Academie voor Beeldende Kunst in Den Haag. Daarna behaalde ze de bevoegdheid om les te geven in tekenen, handvaardigheid en textielvaardigheid. Ze was 25 jaar vakleerkracht.  Met het maken van prentenboeken begon ze toen haar kinderen nog klein waren. Zij speelden ook de hoofdrol in haar debuut. Haar belevenissen met haar kleindochter Vera zorgden de laatste jaren voor nieuwe verhalen. Tot en met 2004 maakte Coby  Hol altijd collages van gescheurd of geknipt papier en soms ook stukjes stof. De
laatste jaren gebruikte ze daarnaast ook niet eerder in haar boeken toegepaste technieken: een combinatie van linosnede en collage, de spattechniek en aardappelstempelen. Een groot aantal van haar boeken zijn vertaald in het Frans, Duits, Engels en Portugees en sommige ook in het Italiaans, Noors, Deens, Koreaans en Japans. In totaal zijn ruim 30 prentenboeken verschenen. (Bron: De Vier Windstreken)

De glimlach van de PrinsesDe glimlach van de prinses

De betovering van een glimlach…

Er was eens een prinses die heel mooi was. Je hoefde haar glimlach maar even te zien of je was weer blij. Op een dag werd de prinses gevangen door een afschuwelijke draak. Het lukte niemand om haar te bevrijden en alle blijdschap verdween uit het land. Zou het de dappere matroos uiteindelijk wel lukken om haar te redden en iedereen weer te laten lachen?

Het prentenboek De glimlach van de Prinses staat vol met opvallende kunstwerkjes, collages met batikmotieven. Het boek ademt daardoor een Indische sfeer uit. In het verhaal ontmoeten we de Prinses met de mooiste glimlach, deze lach doet iedereen zijn of haar zorgen snel vergeten. Mensen staan dan ook dagelijks te wachten om een glimp van de prinses op te vangen. Wanneer de prinses ontvoert wordt door een gevaarlijke draak verdwijnt met haar alle blijdschap uit het land. Vele falen bij hun poging haar uit de klauwen van de draak te redden, maar dan komt er gelukkig een dappere matroos het verhaal binnen varen, zou het hem wel lukken?  Een herkenbaar verhaal waarin het grappig is dat de prins of ridder in dit geval vervangen is door een matroos (en zijn paard door een boot). Het is een prentenboek voor kinderen vanaf vier jaar, het verhaal is dan ook redelijk eenvoudig gehouden. De mooie afbeeldingen maken het boek uniek en nodigen zeker uit om keer op keer uitgebreid samen met je (klein) kind te bekijken en het verhaal hier en daar met een vleugje van je eigen fantasie of die van je kind aan te vullen.

Wil je dit boek winnen? Doe dan mee met de prijsvraag.

Thema’s: sprookjes, lachen, liefde
Auteur: Coby Hol
Illustrator: Coby Hol
Uitgever: De Vier Windstreken
ISBN 9789051163018
Uitvoering: gebonden
Formaat: 25 x 25 cm
Aantal pagina’s: 32
Leeftijd: vanaf 4 jaar
Prijs: €13,95
Verkrijgbaar bij de uitgever en boekhandel